山楂是一種常見的食品。它嘗起來又酸又甜。含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、黃酮類化合物、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)成分。除直接食用外，山楂還可制成山楂餅、山楂果醬、糖炒山楂、果丹皮等山楂食品。接下來帶大家詳細(xì)了解一下：

　　山楂餅

　　配料：山楂1000克，冰糖250克，魚膠粉25克。

　　制作方法：

　　1.將山楂放入鹽水中浸泡15分鐘，然后沖洗干凈備用。

　　2.然后將山楂切成兩半，去掉籽，處理好，放在一邊。

　　3.將處理好的山楂放入鍋中，加入不像山楂那樣的水。

　　4.倒入冰糖，用小火慢燉，直到山楂變軟，用筷子輕輕一點(diǎn)就碎了。

　　6.然后在攪拌機(jī)中將山楂壓碎成泥。

　　7.將魚膠粉與少量溫水充分混合。

　　8.將打好的山楂泥放回鍋中，煮沸。倒入魚膠粉，攪拌均勻，煮沸。關(guān)掉暖氣。

　　9.將山楂泥放入保鮮盒中，冷卻后冷藏成型。

　　10.切成適當(dāng)大小的塊狀。

　　山楂果醬

　　配料：山楂、白糖。

　　制作方法：

　　1.將山楂洗凈，切成兩半，去掉果核備用。

　　2.將處理好的山楂放入不銹鋼鍋中，加入白糖。（建議白糖與山楂的比例為2:1）

　　3.擠入沒有穿過山楂的水。

　　4.用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮，直到山楂變軟。

　　5.用烹飪棒將山楂打成糊狀。

　　6.繼續(xù)煮沸，讓一些水蒸發(fā)。

　　7.煮至山楂泥變稠。

　　8.將山楂醬放入玻璃瓶中，封口，倒置。

　　9.冷卻后，冷藏并保存在冰箱中。

　　山楂食品中糖炒山楂

　　配料：山楂、冰糖、檸檬汁。

　　制作方法：

　　1.山楂洗凈，去核，瀝干水分，備用。

　　2.將冰糖放入鍋中，并加入適量的水。

　　3.用小火加熱，不斷攪拌，直到冰糖完全溶解，形成細(xì)小致密的氣泡。關(guān)掉暖氣。

　　4.加入適量的檸檬汁，繼續(xù)攪拌，直到溫度稍微下降。

　　5.將洗干凈的山楂攪拌均勻，直到它被糖漿覆蓋。

　　6.將鍋取出，待其冷卻后再食用。

　　山楂食品中果丹皮

　　配料：山楂1000克，冰糖200克。

　　制作方法：

　　1.將山楂進(jìn)行洗凈，瀝干水分備用。

　　2.將冷水加入鍋中，煮沸。加入山楂，煮至變軟。

　　3.煮熟的山楂過冷水，去皮去籽。

　　4.加入冰糖攪拌，然后放入攪拌機(jī)中搗碎至光滑。

　　5.回到鍋中，用小火慢燉，不斷攪拌，直到山楂泥變稠，顏色變深。關(guān)掉暖氣。

　　6.冷卻，準(zhǔn)備一個(gè)大平板，并在上面放上保鮮膜。

　　7.把冷卻后的山楂泥放進(jìn)去，蓋上一層保鮮膜。

　　8.用大頭針壓平，靜置約兩個(gè)小時(shí)，揭開保鮮膜，晾干。

　　9.切成適當(dāng)大小的塊。